Con más de cinco décadas dedicado a la actuación, el destacado actor Adolfo Chuiman es un referente artístico para noveles y reconocidos actores. Por ello, el querido “Peter” de la teleserie “Al fondo hay sitio”, asegura el artista se forma en el teatro, como lo hizo él por más de dos décadas y nunca pensó hacer comedia en televisión, lo suyo era hacer obras clásicas. Así lo reveló a Diario Central.

-Don Adolfo, sus inicios en la actuación no fue haciendo comedia, todo lo contrario, fue haciendo drama.

Así es, estudie en la Universidad Nacional Mayor de San Marcos y luego al Instituto Nacional Superior de Arte Dramático. Hice por 15 años teatro con obras clásicas, como Bodas de sangre, de García Lorca, Tradiciones peruanas, de Ricardo Palma, entre otras. Actué en muchas obras de teatro, jamás creí hacer comedia, menos televisión.

-¿Cómo se dio tu paso a la comedia?.

Ocurrió a inicios de los años ochenta, cuando con engaños me llaman para firmar un contrato para hacer un ciclo de obras teatrales en televisión y terminé firmando para Risas y salsa.

-Pero usted no era comediante.

No, pero como soy chalaco tengo la picardía. Por eso pedí al productor hacer pequeñas parodias y no solo contar chistes al aire. Por eso se hizo “En la cara no”, con Alex Valle y Aurora Aranda, entre otras parodias. Además, hice muchos musicales, uff muchísimos musicales, me gustaba la mímica. Me gustaba la comedia, pero no pensé hacer de eso mi carrera.

-¿Qué aconsejarías a los jóvenes que anhelan hacer carrera en la actuación?

Primero mucha disciplina. Yo no concibo que un actor no haga teatro, el teatro forma al actor. Quien desea ser actor debe tener buena impostación de voz, expresión corporal y ser metódico, ya que esta carrera es ingrata, una vez estás en la cima al día siguiente no hay producciones donde actuar. Muchos jóvenes con quienes actué me piden consejos y con cariño lo hago, años atrás fui profesor de actuación y uno de mis alumnos fue Javier Valdés.

Adolfo Chuiman es un referente del humor en la actualidad.

-En su caso nunca le falto trabajo.

Gracias a Dios siempre tuve trabajo, sigo vigente gracias al cariño del público. Con Risas y salsa, luego Taxista Rara, Mil Oficios, Así es la vida, De vuelta al Barrio y ahora volvemos con Al fondo hay sitio. Dios quiera que esta tercera ola baje para volver al set de grabación, los actores hemos sufrido mucho con la pandemia, tengo dos años sin trabajar y mis ahorros se acaban. El público quiere ahora reír, no malas noticias.

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Uno de los problemas más concurrentes en el Perú es la falta de lectura, ante ello, nace Smartbook, una startup peruana comprometida con democratizar la educación, fomentar la lectura y disminuir la piratería de libros físicos. Gean Carlo Miranda, Ceo de SmartBook, nos cuenta cómo funciona la aplicación y las nuevas ideas que tienen para este nuevo año. 

¿Cómo surgió SmartBook?

Smartbook es la respuesta a dos grandes problemas que tenemos como sociedad. La primera es la falta de un hábito lector (leemos en promedio menos de 1 libro al año) y la segunda es la piratería de libros físicos (esto debido a que la única diferencia con el libro original es el precio).

Con nuestra aplicación no solo buscamos que la lectura sea una experiencia mucho más interactiva sino también que marcamos un diferencial con el pirata, brindando contenido exclusivo multimedia complementario a la lectura para quienes adquieren el libro original con nuestra tecnología.

¿Qué ofrece su último libro presentado: “Emprendimiento y liderazgo femenino en el Perú”? ¿Dónde podemos adquirirlo?

El libro cuenta con la colaboración de grandes empresarias que lideran reconocidas empresas como son: Sicurezza, Joinnus, Manzana Verde, Fazil, King Kronuts, B89, Limates, Leefante, MusicLink, Ediciones Rocinante, Smartdoctor, Kumanat, Fiesta Floral y  Fitco.

Gracias a la tecnología SMARTBOOK, al comprar nuestro libro y descargar nuestra aplicación, podrán acceder a contenido multimedia exclusivo (como entrevista a las emprendedoras). El libro se puede adquirir en CRISOL o EL VIRREY a solo 49 soles. Además incluye un merch bien bonito y vales de descuento de las empresas participantes.

¿Cómo funciona su trabajo con las editoriales peruanas?

Nuestro propósito es democratizar la educación, por lo que esperamos que todos los autores y las editoriales vean la ventaja de tener un libro SMARTBOOK, independientemente del género literario.

Ofrecemos nuestra tecnología GRATIS a las editoriales en el Perú.

¿Qué ha significado para su trabajo que el libro se haya presentado en el Congreso de la República?

Definitivamente un reconocimiento al increíble trabajo que todo el equipo viene realizando y que solo nos obliga a seguir mejorando en todos los aspectos.

Su último libro fue presentado en el Congreso de la República.
Su último libro fue presentado en el Congreso de la República.

¿Seguirán brindando el servicio de forma gratuita?

Sí, SMARTBOOK seguirá siendo gratuita para todas las editoriales, nuestro modelo de negocio parte sobre funciones adicionales que todavía no se han implementado y que serán totalmente opcionales. Nosotros no somos una editorial, somos una StartUp, los libros que estamos sacando es para educar a editoriales y lectores sobre nuestra tecnología.

¿Qué nuevas ideas vienen pensando para este 2022?

Estamos trabajando para seguir educando sobre cómo usar la tecnología, por lo que se viene un libro sobre el ecosistema de videojuegos en el Perú, otro sobre música peruana en alianza con dos reconocidas empresas y otro libro académico, donde se podrá experimentar educación personalizada en su máxima expresión, todo gracias a la tecnología SMARTBOOK.

Datos:

Pueden saber más de nosotros en nuestra página web: smartbook.pe

Invitamos a seguirnos en nuestras redes sociales, nos encontramos en Instagram como @smartbook.pe y en Facebook, Tiktok y Twitter como @smartbookpe

Además si eres un autor o una editorial y quieres saber más de cómo puedes aprovechar nuestra tecnología, no dudes en contactarnos escribiéndonos a info@smartbook.pe

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Un golpe la ecología ocurrió en el litoral de Ventanilla debido al derrame de petróleo el último domingo, esto obligó a las autoridades a retirar a los bañistas además de cerrar las platas Costa Azul y Bahía Blanca del distrito chalaco. El alcalde de Ventanilla, Pedro Spadaro, confirmó el derrame de petróleo y pidió no ingresar al mar.

«Terrible derrame de petróleo en el mar de Ventanilla que atenta contra nuestro ecosistema. Desde la Municipalidad de Ventanilla lideraremos el trabajo para resarcir este daño lo más pronto posible e insta a las autoridades competentes para determinar las causas de este hecho y establecer responsabilidades», indicó el burgomaestre el fin de semana.

Inmediatamente la Refinería La Pampilla, subsidiaria de Repsol, emitió un comunicado explicando que el derrame de petróleo en el mar de Ventanilla ocurrió debido a “mareas inusitadas”, luego de la erupción de un volcán submarino en el mar de Tonga, que afectaron el proceso de descarga de crudo.

“Las altas mareas registradas en el litoral peruano la tarde del sábado 15, como consecuencia de la erupción de un volcán con epicentro en el mar de Tonga, alteraron el proceso de descarga de crudo del buque Mare Dorium a la Refinería La Pampilla que se realizaba en esos momentos”, indicó la compañía en la misiva.

“Como producto de ello se registró un derrame limitado debido a la violencia del oleaje que ocurrió en plena faena de descarga La refinería activó inmediatamente sus protocolos de seguridad y sus brigadas lograron controlar el incidente”, se agregó en el pronunciamiento.

Fuerte olor a petróleo

Los vecinos chalacos y hasta periodistas, que cubrieron la noticia del derrame de petróleo, comunicaron el fuerte olor a combustible en la zona, hacía insoportable mantenerse mucho tiempo en dicho sitio. Incluso los pescadores debieron sacar sus embarcaciones porque el mar tiene un color turbio y es imposible salir a pescar, originando malestar porque no podrán llevar sustento a su hogar.

Los que más sufrieron las consecuencias del terrible derrame de petróleo son las aves, fueron vecinos quienes rescataron a varios pájaros completamente bañados en combustible. En las orillas del mar los limpiaron. Cabe mencionar que el derrame de petróleo en Ventanilla afecta 2 kilómetros de mar.

Las aves también fueron afectadas por derrame de petróleo.

Nadie salió satisfecho. La Selección Peruana de fútbol no convenció y empató en el primer amistoso internacional de cara al choque ante Colombia por las Eliminatorias Qatar 2022, ante su similar de Panamá. Si bien es cierto, el partido empezó bien luego del gol de Álex Valera, luego Abdiel Ayarza, igualó las acciones en el Estadio Nacional, mostrando las deficiencias del equipo peruano.

El equipo peruano arrancó las acciones con un equipo lleno de suplentes, incluso Panamá se puso a tiro de abrir el marcador en una buena jugada con José Fajardo, Pedro Gallese estuvo grande y justamente a este jugador no lo dejó culminar en gol su mano a mano. Perú seguía sin mostrar mucho y así el equipo panameño volvió a tener una ocasión clara con Ayarza, pero no estuvo acertado en la definición.

El gol peruano vino con una jugada que tuvo a Horacio Calcaterra, que robó un balón, pero este falló frente al arquero Orlando Mosquera, el arquero dejó un rebote que sí aprovechó Valera para anotar su primer gol con la bicolor en el minuto 38 del primer tiempo. En el segundo tiempo el equipo peruano seguía impreciso con el balón y cuando tenía la pelota cada vez más le costaba hacer daño a Panamá. La justicia en el marcador llegó luego de una mala salida de la bicolor, que Ayarza sacó petróleo para anotar el 1-1 final desde fuera del área.

Gareca incómodo

El director técnico peruano Ricardo Gareca, se la apreció incómodo por momentos en el partido, vio como su equipo no mostraba la madurez o el poderío de un equipo mundialista y ahora tendrá que evaluar el rendimiento de cada jugador para el siguiente amistoso ante Jamaica. Y de seguro que estará preocupado por la lesión de Marcos López, que tendrá que resolver si es necesario con un cambio a último momento.

Alineaciones

Perú: Pedro Gallese, Aldo Corzo, Christian Ramos, Alexander Callens, Marcos López, Christofer Gonzales, Jesús Castillo, Horacio Calcaterra, Andy Polo, Edison Flores y Alex Valera.

Panamá: Orlando Mosquera, Harold Cummings,Abdiel Ayarza, Víctor Medina, Armando Cooper, Omar Córdoba,Jorge Gutiérrez, José Fajardo, Alberto Quintero, Cristian Quintero y Azmahar Ariano.

Varones, la importancia de los hábitos sexuales. El cuerpo siempre cambia a medida que envejecemos, y los cambios también ocurren en la sexualidad. Un estudio afirma que del 5 % al 47 % de los adultos, tienen una disfunción eréctil de moderada a completa. La relación aumenta, de acuerdo a la edad. Ello puede estar relacionado con determinados factores físicos, incluso puede tratarse de problemas psicológicos (ansiedad, depresión o tensión emocional).

Un estudio en el Norte de Sudamérica (DENSA) reveló que más de la mitad de los hombres mayores de 40 años de edad en Venezuela, Colombia y Ecuador sufren algún grado de alteración con su erección. Otros factores de riesgo asociados de forma independiente con la disfunción eréctil son la diabetes, la enfermedad cardiovascular (ECV), la depresión y la hipertrofia prostática benigna (HPB). También se ha encontrado que la presencia de disfunción eréctil es un predictor de enfermedad cerebrovascular (ECV), demencia y mortalidad por todas las causas.

La prevalencia global de la enfermedad en el mundo alcanza cifras de entre 13 a 71.2 %. En América, los indicadores registran un 20.7 % de incidencia de la enfermedad y en Europa, el reporte de prevalencia se encuentra entre un 16.8 y 65.4 %.

De acuerdo con la Guía de disfunción eréctil de la Sociedad Colombiana de Urología, algunos factores y hábitos que podrían predisponer a una persona a padecer esta afección son los siguientes: Edad, la prevalencia de disfunción eréctil aumenta con la edad. La edad se relaciona además con otros factores de riesgo como el tabaquismo, la obesidad y la hipertensión.

El tabaquismo aumenta el riesgo de disfunción eréctil significativamente en pacientes con enfermedad coronaria e hipertensión. La hipertensión, se ha demostrado que el 15 % de los pacientes en tratamiento para la hipertensión tienen disfunción eréctil completa.

En la diabetes, una revisión sistemática de la literatura de publicaciones después de 1958 estimó la prevalencia de la disfunción eréctil en pacientes diabéticos en el 26-35 %. El riesgo de disfunción eréctil completa en los diabéticos es 3 veces mayor que en no diabéticos.

Medicamentos

Es importante señalar que todo tratamiento debe estar autorizado y monitoreado, constantemente por un médico. El Sildenafil (Viagra), vardenafil (Levitra, Staxyn), tadalafil (Cialis) y avanafil (Stendra) que son medicamentos orales que revierten la disfunción eréctil al mejorar los efectos del óxido nítrico, una sustancia química natural que el cuerpo produce y que relaja los músculos del pene. Esto aumenta la irrigación sanguínea y permite lograr una erección en respuesta a la estimulación sexual.

Arequipa presente. Delicioso plato, atrae la atención de la prensa internacional. El chupe de camarones, uno de los platos más importantes de la gastronomía peruana, ha sido incluida en una lista elaborada por CNN en español sobre las 20 mejores sopas del mundo. Como todos saben, el chupe de camarones es muy popular entre las familias peruanas para la hora del almuerzo y también en las picanterías arequipeñas. Por ello CNN en español alude que “esta cremosa sopa de camarones con papas y maíz gana impulso con la adición de ají amarillo, un tipo de chile”, es una de las mejores del mundo.

Perú se hace presente en esta lista, gracias a este delicioso y tradicional potaje sureño, como se recuerda uno de los más populares en las mesas de los hogares de Arequipa, así como en sus picanterías (restaurantes de comida de antaño). La palabra chupe proviene del vocablo quechua chuwa misa, que significa plato hondo. De acuerdo a la tradición, se servía durante las fiestas de Huarachicuy, en las que se festejaba el paso de los jóvenes incas hacia la adultez.

Insumos

Los ingredientes de esta rica sopa espesa y picante, lleva como principales insumos a los camarones de río, papa amarilla, queso fresco, leche, habas, choclo, arroz y huevo. Todos estos ingredientes frescos son mezclados con un aderezo rojo a base de ajíes, que le da el toque de sabor y color. Como toda cocina, este caldo andino cuenta con una larga historia a través de la cual le han incorporado ingredientes nuevos tras la conquista española.

Como se recuerda, en el año 2019, también la cadena BBC Mundo rindió homenaje a este plato emblemático de la región de Arequipa: el chupe de camarones, y no solo eso, también destacó la variada cocina que ofrece la Ciudad Blanca, y el Perú en general. En ese momento la BBC Mundo respondió la pregunta ‘‘¿Cómo el chupe de camarones, un crustáceo típico de las zonas costeras, se ha convertido en el plato emblemático de Arequipa?’’, una ciudad ubicada a más de 120 kilómetros de la costa, pues se convirtió por el gran sabor que tiene.

Cabe mencionar que el especial de la CNN en español también incluye platos como el banga de Nigeria, el pho de ternera de Vietnam, borscht de Ucrania, bouillabaisse de Francia, el caldo verde de Portugal, chorba frik de Argelia, Libia y Túnez, el gazpacho de España, la sopa de maní de África occidental, gumbo de Estados Unidos, harira de Marruecos, kharcho de Georgia, la sopa de fideos con carne de Lanzhhou de China, mohinga de Myanmar, entre otros deliciosos platos.

Una escultura que duele. Solo faltan pocos días para celebrarse el 487 aniversario de la fundación de la ciudad de Lima, y la Municipalidad acaba de entregar restaurada la escultura del Petiso, una escultura que fue elaborada por el artista Humberto Hoyos, colocándola en su nueva ubicación una cuadra del Jr. Quilca, entre los emblemáticos inmuebles del Teatro Colón y el Edificio Giacoletti, justamente se definió ahí debido a la cercanía con el lugar en el que falleció el niño que inspiró la obra.

La historia es muy triste, una noche de septiembre de 1983, un joven lustrabotas, apodado por sus amigos, el ‘Petiso’, murió electrocutado tras ocultarse de la llovizna en una caja de luz de la plaza San Martín, El centro de Lima estaba totalmente abandonado en la década del 80 del siglo pasado, y la Plaza San Martín, entonces, era refugio de cientos de niños sin familia que vivían en los jardines y en las bancas. Los niños hasta se bañaban en las piletas. Nadie se fijaba en ellos, hasta que ocurrió esa desgracia. La noticia, tanto conmocionó, que las autoridades y la sociedad pusieron manos a la obra para protegerlos.

Por ello también, se creó la Casa de los Petisos, un complejo municipal de asistencia infantil que brinda atención integral (vivienda, alimentación, vestido, educación y atención médica) a los niños. Esta casa promueve la reinserción familiar de los albergados a través del trabajo con sus familias de origen, para desarrollar acciones de fortalecimiento familiar.

La restauración del monumento consistió en la liberación de capas de pintura que cubrían la superficie original. Luego se efectuó un procedimiento para inhibir la corrosión y se colocó una capa de protección para asegurar su conservación. Estas acciones se realizaron como parte de la recuperación de la plazuela de Santo Domingo, donde el Petiso se ubicaba anteriormente.

Tras la intervención, a cargo del equipo de Prolima, se instaló en la nueva ubicación, sobre un pedestal de piedra con la inscripción “El Petiso. Buscó cobijo del frío y elevó su alma a Dios”.

Una entrevista de Gabriel Rimachi Sialer

 

Paul Auster recibe virtualmente a un grupo de periodistas latinoamericanos invitados por Planeta en la casa que comparte con su pareja, la también escritora Siri Hustvedt, en las cercanías del Prospect Park de Brooklyn, para hablar sobre Stephen Crane (1871 – 1900) un autor cuyas novelas Magie, una chica de la calle y La roja insignia del valor “cambiaron el curso de la literatura norteamericana. Creo que se lo ha abandonado. Hoy no se lo lee en las escuelas, pero creo que merece estar en el panteón de autores como Nathaniel Hawthorne, Henry James o Mark Twain. Lo que sucede es que vivió tan poco que la gente tiende a olvidarse de él. Escribí este libro para que muchos lectores puedan conocerlo y acceder a su obra”. La biografía que acaba de publicar Auster lleva por título «La llama inmortal de Stephen Crane» y tiene mil páginas dedicadas a la breve pero intensa vida de este escritor y periodista norteamericano.

Stephen Crane escribió artículos, novelas, relatos y poesía; trabajó como corresponsal de guerra en Cuba y defendió los derechos laborales y sociales. Sobrevivió a un naufragio, fue amigo de Joseph Conrad y gozó en vida de la fama arrasadora que tuvo también F. S. Fitzgerald. Por eso la extrañeza de su olvido en los lectores norteamericanos. La roja insignia del valor fue llevada al cine por John Huston y era lectura obligada para casi todos los estudiantes estadounidenses. Hoy, sin embargo, comparte el mismo destino de La letra escarlata de Nathaniel Hawthorne, recuerda Auster, acusando indirectamente al plan educativo que ha hecho de lado a estos clásicos que funcionan también como una radiografía de ese país continente donde “los abismos entre ricos y pobres son tan hondos como en los de su época. Ahora estamos otra vez donde estábamos hace 120 años. Se desmantelaron los sindicatos, a los trabajadores se los trata como basura y los ricos se enriquecen constantemente. No estaba escribiendo sobre la prehistoria, sino escribiendo sobre Estados Unidos, que no es muy distinto al que era hace 100 años”.

Para Auster, Crane modernizó la forma de contar una historia, abandonando esa literatura que pretendía educar a los lectores. En ese sentido, fue un radical de su tiempo: “Fue en contra de lo que sucedía con la literatura estadounidense en ese momento, le quitó todo lo moralizante, todos los juicios morales que hacían los escritores en la ficción, para contar la verdad. Miraba de una manera cautelosa, tenía una mirada como de fotógrafo o de periodista de investigación que describía lo que estaba pasando antes de ponerlo en tela de juicio. Su primera novela, Maggie, una niña de la calle habla de los barrios abandonados y pobres y de cómo esta niña se convierte en prostituta y muere por eso. El no juzga, solo lo cuenta y esto resulta extraordinario. Desde lo estilístico, él le quitó a la literatura todo lo que se asociaba con la novela del siglo XIX: las descripciones, el color local, las largas peroratas sobre cómo era el cuarto, el paisaje o la ropa. Crane solo escribió sobre lo esencial, desnudó la prosa. La roja insignia del valor es una novela sobre la guerra civil estadounidense en la que jamás menciona el nombre de esa guerra, no dice de qué bando son, no menciona la esclavitud ni a Abraham Lincoln ni a ningún general. Lo que hace es meterse en la mente de un joven de 16 o 17 años que lanzan a la batalla y siente miedo”.

Aunque las personalidades de los escritores sean muy distintas entre sí, hay algo que los une: la dificultad para poder escribir y publicar, alcanzar al menos el ligero brillo de la lectoría, esa búsqueda no solo del reconocimiento literario sino y sobre todo de los lectores. “Crane, sin embargo, pasó por mucho de lo que yo pasé de joven. Vivió el rechazo, dificultades para publicar, ahí es donde me siento muy cercano a Crane. El ser testarudo y persistir es algo que entendí muy bien con él. Tuvo mucho éxito, pero buena parte de su vida fue problemática, tuvo problemas de dinero, una relación, fue corresponsal de dos guerras y estaba en un naufragio, le encantaba jugar póker y todo esto creo que es porque sabía que iba a morir joven”. Auster evalúa entonces su vida como escritor y establece un paralelo entre qué estaba haciendo él a la edad en que Crane -ya una joven celebridad- murió: “¿Quién era yo a los 28 años, la edad en la que murió Stephen Crane? Me acababa de casar, había publicado unos tres libros de poesía, había traducido bastante poesía y había escrito bastantes ensayos literarios y había acumulado 1000 hojas de prosa, que nunca me habían causado demasiada satisfacción. Si me hubiera muerto a los 28 años, habría desaparecido, habría sido como una piedrita que cayó al agua. Creo que mi trayectoria es normal, es típica, comencé a pensar que tenía una carrera a principios de los 30 años, Crane es como Mozart: produjeron muy jóvenes”. Auster nos recuerda que Crane murió de 28 años, víctima de la tuberculosis.

Si Crane vivió los grandes cambios de su tiempo, fines del XIX, Auster ha vivido los grandes cambios tecnológicos y sociales del siglo XX, entre ellos los activismos. Hace poco un profesor de la Universidad de Michigan fue separado de la cátedra sobre Shakespeare por haber proyectado la película de Otelo interpretada por Laurence Olivier. ¿Cómo ve esta tendencia global el autor del “Leviatán”? “Me causa mucho pesar la cultura de la cancelación; no es una tendencia muy prometedora en la cultura estadounidense, pero con el poder creciente que tiene la extrema derecha en Estados Unidos no me preocupa tanto este problema. El peligro de Donald Trump y los republicanos que quieren destruir al país me parece más urgente, no vale la pena perder el tiempo en otros asuntos. Esto de la cultura de la cancelación lo hacen chicos jóvenes muy idealistas que están fuera de sí y van a madurar. El problema es que nos van a robar la democracia frente a nuestros ojos, salvo que nos unamos y resistamos a eso. En pocos años no va a haber Estados Unidos en el sentido en que lo conocemos aquí y en otras partes del mundo”.

Entre la cultura de la cancelación, el olvido de los clásicos, los profundos abismos provocados por la pobreza y la realidad, Auster recita de memoria un poema de Crane, que es, además, con el que abre el libro: “En el desierto / vi una criatura, / desnuda, bestial, /que, agachándose en el suelo, / tomó su corazón con las manos / y se lo comió. / Dije: “¿Está bueno, amigo?”. / “Está amargo, amargo”, me respondió, / pero me gusta / porque está amargo / y porque es mi corazón”. Hay un silencio entonces entre Auster y el enorme texto que acaba de compartir: “Es un poema asombroso, es la gente que se está comiendo a sí misma, aferrada a su miseria… creo que psicológicamente es una obra muy profunda”.

¿Qué autores no olvidar entonces? Pues a todos aquellos que retrataron el pase de la sociedad agraria a la sociedad industrial, por ejemplo, escritores que vivieron, como Crane, una época irrepetible, la del adiós al Salvaje Oeste y el de la bienvenida a la prosperidad del Gran Gatsby, el pase a la conversión de Estados Unidos en la potencia capitalista que estuvo atravesada por la esclavitud, el exterminio de los indios y su encierro en las reservas, los movimientos sociales  y las reivindicaciones laborales que luego se extendieron al mundo entero.

Auster se despide recordando que Crane escribió a sus 28 años finales unas 3 mil páginas brillantes, del mismo tenor que Shelley, Keats, Mozart, que produjeron mucho siendo muy jóvenes. “Es tan raro que suceda esto, que resulta notable”, finalizó.

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Entrevista, Gabriel Rimachi Sialer, La llama inmortal de Stephen Crane, novela, Paul Auster

Uno de los platos que, de tan sabroso, se cree de difícil preparación. Nada más alejado de la verdad. El estofado de pollo cae bien en cualquier momento del día, incluso en el calentado del día siguiente para el desayuno, la textura de la salsa y el sabor que viene envuelto en ese aroma dulzón y ácido a la vez le otorgan esa capacidad de seducción que pocos platos tienen. Así que este fin de semana, antes de sentarte a ver Netflix, no dejes de hacerlo sin un buen plato de estofado de pollo (o res).

Ingredientes

4 Presas de Pollo sin Piel

1 Cebolla Roja

3 Cucharadas de salsa de tomate.

2 Tomates Pelados y Picados

2 Papas Amarilla

1/2 Taza Arvejas, Cocidas, Sin Sal

1/2 Taza de Zanahorias en Rodajas

1/4 de Taza de Aceite Vegetal

2 Tazas de Agua

1 Cucharadita de Ajo Molido

1 Pizca de Sal

1 Pizca de Pimienta

1 Hoja De Laurel

 

PREPARACIÓN

  1. Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Pelar y cortar la cebolla en pluma, los tomates y la papa en trozos.
  2. Lavar, secar y salpimentar las presas de pollo. Freírlas en una olla con el aceite caliente. Retirarlas.
  3. En la misma olla donde se doró el pollo, freír la cebolla junto con el ajo molido. Agregar 3 cucharadas de salsa de tomate y los tomates. Cocinar por 5 minutos.
  4. Regresar las presas de pollo a la olla. Agregar 2 tazas de agua y cocinar por 5 minutos.
  5. Agregar las arvejas, las zanahorias, la hoja de laurel y las papas cortadas por la mitad. Cocinar por 10 minutos más a fuego medio hasta obtener una textura más espesa.
  6. Una vez listo, servir acompañado de una taza de arroz.

TIP: Aunque a mí no me gusta con pasas, si son de tu agrado, échale unas cuantas y también quedará muy rico. Puedes reemplazar también el pollo con trozos de carne de res.

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