La papa rellena es uno de los platos tradicionales y favoritos de todos los peruanos, tan popular que se encuentra en casas y restaurantes por doquier. Para obtener el resultado deseado es importante conseguir unas excelentes papas que tengan buena textura para que puedan mantener la forma. Si la papa es harinosa la capa exterior se sostenga y las papas rellenas se van a desarmar apenas comiencen a freírse. Una buena papa rellena debe estar bien doradita por fuera y ser suave y tierna en el interior, con un sabroso relleno que es una explosión de sabores en la boca.

Ingredientes

  • 2 kilos de papa
  • Sal y pimienta
  • 1 de taza de aceite 
  • 1 cebolla picada
  • 1 cucharada de pasta de ají panca (opcional)
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/2 kilo de carne molida
  • 2 huevos sancochados, pelados y picados gruesos
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 taza de aceitunas negras, picadas
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 taza de harina
  • 2 huevos batidos

Preparación 

  • Pon las papas enteras y sin pelar en una olla con bastante agua. Hierve y cocina a fuego medio-alto hasta que las papas estén tiernas, unos 25 – 30 minutos.
  • Pélalas mientras estén calientes y aplástalas con un prensador de papas o con un tenedor. Añade sal y pimienta y amasa bien. Tápalas con un paño de cocina mientras haces el relleno.
  • En una sartén calienta 1/4 de taza de aceite vegetal a fuego medio. Agrega cebolla y ajo. Cocina por unos 7 minutos o hasta que la cebolla se vea transparente. Incorpora el ají panca, si lo estás usando, y la pasta de tomate, cocinando unos 4 minutos más. Agrega la carne molida, sal y pimienta. Revuelve bien y tapa la sartén.
  • Baja el fuego y cocina tapado por 15 minutos. Agrega 1/2 taza de agua si lo crees necesario para que el relleno te quede un poco jugoso. Incorpora los huevos duros, pasas, aceitunas y perejil. Apaga el fuego inmediatamente y enfría a temperatura ambiente.
  • Con las manos enharinadas amasa la papa por unos segundos. Toma una porción de papa, forma primero una bola, luego aplástala como haciendo una tortilla gruesa y ahueca un poco en la palma de tu mano.
  • En el centro de la papa pon una porción de relleno de carne. Cierra la tortilla como si fuera una empanada y dale forma ovalada. Sumerge cada papa rellena en el huevo batido y luego pásalas por harina, sacudiendo el exceso.
  • Calienta la taza de aceite vegetal en una sartén y fríe las papas volteándolas cada 4 minutos o hasta que se vean totalmente doradas y se forme una fina capa crocante en la superficie. Escurre en papel toalla y sirve bien calientes con salsa criolla. En total le saldrán ocho papás rellenas.

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Jennifer Lopez, considerada una de las famosas más influyentes del mundo del espectáculo, abrió su corazón a la revista W y confesó que debido a la fama que goza padece ataques de pánico. Ese habría sido el motivo principal que su matrimonio con Marc Anthony fracase luego de siete años juntos.

La diva del Bronx mencionó que todo comenzó después de protagonizar la cinta “Selena”, en 1997. Jamás pensó conseguir el éxito, que se reflejó en el acoso en las calles por sus seguidores, algo que sin duda le cambió la vida porque desde entonces no va a ningún lado sola.

“Nunca pensé en la fama hasta que hice ‘Selena’. Después de esa película, tuve ataques de pánico. Recuerdo que caminé por la calle y alguien gritó: ‘¡Jennifer!’ y no sabía quién era. Corrí a casa. A partir de ese momento, me di cuenta de que no podía estar sola en público. No creo que haya estado sola en la calle en más de 20 años”, reveló.

Desde entonces los ataques de pánico y ansiedad fueron más frecuentes a tal punto que comenzaron a afectar sus relaciones con otras personas, incluida la de su matrimonio con el cantante Marc Anthony, con quien se divorció el 2011.

En la publicación, JLo explica que durante meses había estado ignorando las señales que su cuerpo le enviaba. De hecho, ocultar sus verdaderos sentimientos por su exesposo la llevó a padecer ansiedad. “Mi corazón latía fuera de mi pecho y sentía que no podía respirar. Me consumí de miedo y ansiedad”, dijo.

En su momento, la intérprete de “On the Floor” habló con su madre y su mánager y les explicó que sentía como si se estuviera volviendo “loca”, hasta que un día explotó y finalmente tomó la decisión de separarse de Marc Anthony.

Cantante sufría ataques de pánico y ansiedad por acoso que sufría en las calles.

Eran la pareja ideal. La diva del Bronx y el famoso sonero tuvieron una relación durante más de siete años. Se conocieron a finales de los años 90 y trabajaron juntos en varios proyectos. Incluso grabaron temas juntos y protagonizaron una película en homenaje a Héctor Lavoe. En 2004, después de que JLo anunciara su ruptura con Ben Affleck,  Marc Anthony apareció en escena cuando trabajaron juntos en la producción del tema “Sway”, para la película “¿Bailamos?”. La cercanía entre ambos provocó la magia y se enamoraron.

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El programa “El Deportivo, en otras canchas”, que emite ATV, regresó a la televisión renovado bajo la conducción de Paco Bazán, quien se muestra jocoso, irreverente y bromista ante cámaras. La química que tiene con los televidentes es el éxito de su espacio magacín, donde el ex arquero busca alegrar a sus seguidores para que se vayan a dormir con una sonrisa. En diálogo con Diario Central asegura que haberse soltado recién hace unos años ante cámaras, disfruta de su trabajo en un horario donde muchos ya están descansando.

-¿No debe ser fácil conducir un programa a las 11:50 pm. de lunes a viernes?.

Es un reto que asumí, yo llego a esa hora fresco, a veces me quedó corto con el programa pues no solo brindamos noticias deportivas, es un show de entretenimiento nocturno, tiene su estilo propio. El Deportivo se ha convertido en un magacín, donde también hay musicales e invitados. La idea es que la gente se vaya a dormir con alegría y contenta, olvidándose de las malas noticias.

-Tu espacio era hace unos años un segmento del noticiero de ATV.

Así es, al inicio nos daban cinco minutos, luego diez, ahora es un espacio propio de media hora de duración. Estoy agradecido por la oportunidad que me dieron en el canal y, sobre todo, al televidente, ellos apuestan por nosotros y eso lo agradezco infinitamente.

-Tienes dura competencia de lunes a viernes con La Banda de El Chino.

La competencia es buena, nosotros somos un grupo de trabajo pequeño pero grande en corazón. Literalmente somos tres personas contándome a mí, sí somos tres en el equipo de producción. José Luis Ubillus es el productor general, Lino Montes ve la parte de edición, postproducción, los informes, da vida a lo que presentamos, y yo. Los números que hacemos tienen contentos a los directivos, nosotros felices también por la preferencia del público.

-Muchos se preguntan si Paco Bazán es tal cual se muestra en pantalla, o es un personaje.

Seguro lo dicen porque son hiperactivo, miro a un lado, miro al otro, bromeo con los camarógrafos. El programa es mi mejor versión, soy yo disfrutando poder entretener a la gente en su casa, para que vayan a dormir con un poco de optimismo, creo que en esta época tenemos que renovar nuestra capacidad de ser optimistas.

Paco Bazán tiene diez años animando, pero recién en los últimos años logró soltarse ante cámaras.

-Pocos saben que también eres bombero.

Claro, soy bombero voluntario desde hace muchos años, ahora no estoy yendo mucho a mi compañía. Soy bombero activo, bombero de camión no de fotos, soy de los que acude a emergencias. Pertenezco a la compañía 100 de San Isidro.

Conductor también se desempeña como hombre de rojo y atendió varias emergencias.

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Ante la adversidad el ingenio se impone. Un claro ejemplo es Evelyn Gutiérrez, administradora de empresas de profesión, que emprendió un negocio junto a su esposo, y no es cualquier negocio, apostaron por tener un Flower Truck. Sí, en esas combis donde otras personas venden comida rápida en varios puntos de la ciudad, ellos apostaron para vender flores, plantas, flores secas y decorativas. Para todos los gustos, colores y bolsillos.

-¿Cómo surgió la idea tu emprendimiento?

La marca Qumir Fluwer tiene cinco años, comencé con cien soles de capital, solo vendía flores. Tomé clases de florista, decoración y cursos de paisajismo. Soy administradora de empresas de profesión, y no podía dedicarle tiempo a mi negocio, dejé mi empleo, en ese entonces a mi esposo lo liquidaron y decidimos apostar con el dinero que le dieron.

-¿Por qué decidiste vender flores en una combi?.

Con mi esposo habíamos pensado invertir en un negocio. El volkswagen en modelo combi nos costó cinco mil dólares, adaptamos el vehículo para poner baldes para las flores. Yo quería tener un local, pero se nos ocurrió hacer algo distinto. Comencé a investigar, en Estados Unidos hay varios (flower truck), en Argentina y Brasil hay pocos, me gustó mucho la idea para adaptar este concepto en nuestro país. Y dije es mi oportunidad, lo lanzamos a mediados del 2019.

-¿Qué demanda tiene tu emprendimiento actualmente?.

Al inicio era complicado, la gente no se adaptaba al ver un carrito lleno de flores, cuando digo que tengo un flower truck, algunos dicen ¿qué es eso?. Luego llegó la pandemia y no me ayudó mucho al comienzo. El vehículo lo usaba más para delivery, pero desde el año pasado comenzamos a estar en ferias en diversos distritos. La gente si lo recibe bien el tema del concepto, les gusta la idea de las flores. Ver el carro lleno de flores, las plantas, el estilo vintage, o la gente compra o nos hace comentarios positivos. Creo que todo es un proceso.

-¿Cómo haces con los permisos de las municipalidades?.

La idea desde un inicio es hacer una tienda móvil y llegar a todos lados. Pero lamentablemente no tenemos ayuda, por ejemplo, si me paro en un parque un día viene serenazgo, nos saca del lugar, nos toman fotos y me quieren quitar el carro. Eso es algo negativo, por eso optamos ir a las ferias que tienen permisos nosotros pagamos nuestra cuota y comunicamos al público en redes sociales en qué sitio estaremos.

-Las flores tiene poco tiempo de vida.

Las flores tratamos de comprarlo lo más fresco posible, nuestra desventaja es el calor en verano. Tenemos 18 baldes, ponemos 18 tipos de flores. Desde el año pasado hemos adaptados también flores secas que son tendencia y decorativas, además de accesorios.

Tienda rodante de flores se ubica en diversas ferias de la capital, teniendo buena demanda en el público.

-El negocio actualmente es rentable.

El año pasado nos fue bien, ahora con la nueva ola ha bajado poco, nos ha jugado una mala pasada. Lo que aprovechamos más son las campañas, día de los enamorados, día de la madre, día de la mujer ahí si es rentable. Uno tiene que ingeniárselas, ver qué productos que puedas lanzar. A finales del año pasado, cuando había pocas ventas, por ejemplo, decidimos sacar mascarillas con temática de plantas y de flores, con ilustraciones hecha por nosotros. Tuvimos buena aceptación, eso nos ayudó mucho. Nos adaptamos a la realidad e ingeniárselas paras salir adelante.

-¿Cómo te pueden ubicar en redes sociales?.

Estamos en redes sociales como Qumir Flower y nuestra página web es www.qumirflower.com.

 

 

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Buena noticia para los jóvenes. El Congreso de la República promulgó la ley que reconoce como experiencia laboral las prácticas preprofesionales y las prácticas profesionales realizadas por los estudiantes y egresados de las instituciones de educación superior universitaria y no universitaria en las diversas instituciones públicas y privadas.

Así lo indica la Ley N° 31396, publicada ayer en la Edición Extraordinaria del Boletín Oficial del Diario Oficial El Peruano, el ámbito de aplicación de la norma es todas las entidades comprendidas en el Decreto Legislativo 1401, Decreto Legislativo que aprueba el Régimen Especial que Regula las Modalidades Formativas de Servicios en el Sector Público, y en la Ley 28518, Ley sobre Modalidades Formativas Laborales.

De esta manera en adelante, las prácticas preprofesionales que realizan los estudiantes de educación superior universitaria y no universitaria en instituciones públicas o privadas por un periodo no menor de tres meses o hasta cuando el estudiante adquiera la condición de egresado, son reconocidas como experiencia laboral para su desempeño en la actividad pública y privada.

Asimismo, las prácticas profesionales que realizan los egresados de educación superior universitaria y no universitaria en instituciones públicas o privadas por un periodo de hasta un máximo de 24 meses son reconocidas como experiencia laboral para su desempeño en la actividad pública y privada.

Ahora las practicas preprofesionales de estudiantes son reconocidos como experiencia laboral para futuros trabajos.

Del mismo modo, las prácticas preprofesionales y continuidad como prácticas profesionales que realizan los estudiantes de educación superior universitaria y no universitaria en la misma institución pública o privada por un periodo no menor de tres meses, son reconocidas de manera acumulativa como experiencia laboral para su desempeño en la actividad pública y privada.

Podrán ingresar al sector público. También la Ley precisa que a los egresados de educación superior universitaria y no universitaria que postulen a un cargo en el sector público que requiera experiencia laboral previa, se les reconoce como tal las prácticas preprofesionales y prácticas profesionales que hayan realizado en el sector público o privado, y de conformidad con la presente norma. Las entidades del sector privado reconocen como parte de la experiencia laboral las prácticas que estén debidamente acreditadas y conforme a los criterios de contratación que establezcan estas entidades.

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El Cecil Hotel, en Los Ángeles, es un caso sumamente interesante, pues un mismo lugar es escenario de suicidios, asesinatos, rituales diabólicos y apariciones inexplicables durante décadas. El hotel es famoso por su leyenda negra. Hasta hay un documental en el que se muestran supuestos fenómenos paranormales ocurridos durante la grabación, que buscaba explicar algunas de las decenas de tragedias sucedidas en su interior.

Dentro de este hotel hay una realidad sórdida y sangrienta. En sus habitaciones se han alojado asesinos en serie y se han producido suicidios y asesinatos. Además, los testimonios de testigos y expertos apuntan a que en este edificio suceden fenómenos paranormales atribuidos a espíritus malignos.

Por si fuera poco, en sus instalaciones se produjo uno de los hechos más terribles, misteriosos y virales de la última década: la desaparición y muerte de Elisa Lam en enero de 2013. Las cámaras de seguridad grabaron a esta joven coreana huyendo y escondiéndose de alguien al que no se ve, moviéndose de forma extraña y perdiéndose de vista hasta que fue encontrada muerta en los depósitos de agua.

El hotel está en el centro de Los Ángeles, y abrió sus puertas en 1927 para alojar a las estrellas de Hollywood y acoger sus lujosos eventos. Tras varias décadas marcadas por la decadencia, el crimen, la tragedia y los sucesos inexplicables, el hotel cerró sus puertas en 2017.

Entre los casos ligados al Cecil que más conmocionaron, destacan los protagonizados por Johann ‘Jack’ Unterweger y Richard Ramírez. Ambos fueron huéspedes de larga estancia del hotel en distintas épocas, pero tenían algo en común: eran asesinos en serie. Unterweger era un escritor que se ensañaba con las mujeres. Ramírez, un adorador del diablo que realizaba ritos satánicos y acechaba a sus víctimas de noche. Entre los dos cometieron más de 25 asesinatos, algunos de ellos dentro del propio edificio.

A pesar de la larga sucesión de crímenes y sucesos a lo largo de casi un siglo, el caso sin resolver más impactante es la misteriosa muerte de Elisa Lam. En enero de 2013, este hotel volvió a ser el escenario de la tragedia al hallarse el cadáver de la estudiante universitaria canadiense de 21 años en uno de los depósitos de agua del establecimiento. La única pista con la que contaban era la inquietante grabación de una cámara de seguridad en la que se veía a Lam comportándose de manera extraña. Fue la última vez que se vio a la joven con vida.

Ya son dos años viviendo con el coronavirus, y son muchos los especialistas que dicen que esta enfermedad vivirá con nosotros por más tiempo. Por ello es muy oportuno prevenir los contagios, y más allá de las vacunas, necesarias y que deben ser una obligación para las personas, también es de vital importancia cuidar de nuestra salud, y cuidarla sobre todo en el tema de la alimentación.

Alimentarse bien son hábitos útiles para prevenir el contagio del coronavirus; pero eso sí, nunca debes olvidar que es tu médico quien te puede dar la mejor información y el diagnóstico adecuado si tienes algún malestar, o algún síntoma.

También es importante saber que la OMS ha desmentido que el coronavirus se propague a grandes distancias a través del aire, todo contagio es de persona a persona por una distancia corta. En el caso de los animales, las mascotas, no son afectados ni pueden afectar a otros con este virus.

Hay que tener hábitos en el consumo de comidas, ya que la Sociedad Española de Medicina Preventiva, Salud Pública e Higiene (SEMPSPH) declaró que hay una posibilidad de que el virus se transmita también a través de los alimentos, por lo que es importante prestarle atención a lo siguiente:

Se tiene que evitar el consumo de carne u otros alimentos que no estén cocinados de forma adecuada o estén crudos. Siempre hay que lavar y desinfectar las frutas y verduras antes de consumirlas. Se debe consumir alimentos que refuerzan tu sistema inmunológico, especialmente aquellos que contienen vitamina C.

También hay que procurar comer alimentos preparados en tu hogar. Ya que no sabemos como están hechas las comidas en otros establecimientos. No compartas alimentos y utensilios para comer con otras personas, aunque se trate de tu familia, no podemos saber si tienen o no alguna enfermedad. También se recomienda que vajillas y cubiertos se laven con agua y jabón y se escurran perfectamente, para luego secarlas con una tela limpia.

Evita el contacto cercano o directo con personas que sufren infecciones respiratorias agudas. Mantén la higiene personal diaria y constante (lavado de manos). Evita el contacto con animales muertos. Cúbrete la boca y la nariz con el antebrazo o con pañuelos desechables al toser o estornudar. De preferencia y de ser posible, lávate las manos inmediatamente. Si hay posibilidad, evita los medios de transporte públicos. Mantén limpios los objetos y dispositivos que manipules constantemente (como tu celular, teclados de computadora, etc.).

La cantante del grupo de folk checo Asonance Hana Horka, quién se oponía a las vacunas contra el covid-19, murió después de haber contraído deliberadamente el virus para obtener su pase sanitario. “Ella decidió vivir normalmente con nosotros y prefirió contraer la enfermedad antes que ser vacunada”, declaró el hijo de la artista folk.

La radio pública iRozhlas.cz, fue quien entrevistó Jan Rek, hijo de la cantante, y explicó que su madre se había negado a ser vacunada y que por el contrario se expuso voluntariamente a la enfermedad que él y su padre, ambos vacunados, contrajeron antes de Navidad. Dos días antes de su muerte, Hana Horka, había escrito en las redes sociales: “Sobreviví. Así que ahora habrá teatro, sauna, concierto, sauna y un viaje urgente al mar”, no entendiendo que la enfermedad era sumamente sería, y que las vacunas eran lo único que podían ayudarla a superarlo.

Cabe mencionar que, en el país de República Checa, la prueba de una vacuna o de la reciente recuperación del coronavirus es necesaria en todos los lugares culturales y deportivos, así como en los bares y restaurantes, para poder realizar alguna actividad. El hijo de la cantante acusó a las figuras locales del movimiento antivacunas de haber convencido a su madre de no vacunarse.

“Sé exactamente quién forjó su opinión (…) Me entristece que haya creído más en los extranjeros que en su propia familia. No fue solo desinformación total, sino también opiniones sobre la inmunidad natural y los anticuerpos creados al contraer la enfermedad”, lamentó Rek. La República Checa se enfrenta actualmente a una nueva ola de contagios, con más de 20 000 nuevos casos positivos detectados el lunes, y con una muestra de que esto va aumentar.

Un análisis técnico profundo, realizado por la casa de subastas (como preparación para la venta de una famosa pintura) reveló que hay una imagen intrigante de una Virgen y un Niño, cubiertos bajo las capas de pintura del «Varón de los dolores» de Sandro Botticelli, que será subastado en Sotheby’s (por 40 millones de dólares) y estudiada muy a fondo, pues ha estado en manos privadas desde el siglo XIX.

El vicepresidente y director de Pinturas de los Maestros Antiguos de Sotheby’s en Nueva York, Chris Apostle, cree que se trata de una composición inconclusa de una «Virgen de la ternura», donde la Virgen acuna íntimamente la cabeza del Niño Jesús contra la suya, mejilla con mejilla. Los rasgos faciales, especialmente la nariz, los ojos y la boca risueña, que él identifica como pertenecientes al Niño Jesús, son muy visibles en la imagen infrarroja, si se gira al revés.

Evidencia

La cabeza ocupa un espacio debajo del pecho del «Varón de los dolores», y lo que parece ser un ojo y una ceja, pertenecientes a una cabeza de mujer, asoman desde la zona cercana a la mano derecha propia de Cristo, según explica Sotheby’s. También se parecía un fondo blanco, posiblemente de cadmio, en la parte inferior de la figura. Otras partes visibles de la composición abandonada incluyen lo que parecen pliegues de un manto, con bandas decorativas alrededor del hombro y parte de una manga.

Algunas líneas en este dibujo inferior son más gruesas que otras. Lo que sugiere que pueden haber sido trazadas a partir de un boceto estándar y luego recubiertas con un pigmento líquido. Pero la cabeza del Niño Jesús, sugirió Apostle, es «única».

La pregunta sería ¿es inusual encontrar un dibujo bajo una pintura? Apostle explica que se ha encontrado con este tipo de cosas antes. «El panel era un producto valioso en el Renacimiento», dijo el especialista. Por lo que, en el caso de una obra de arte interrumpida, como esta de una Virgen con el Niño, un motivo que Botticelli y su atareado estudio producían regularmente, «uno no querría tirarla a la basura». Y así, al parecer, Botticelli tomó el panel, lo giró hacia el otro lado y decidió usarlo para una composición extraordinaria. La nueva obra está fechada tentativamente alrededor de 1500, cuando las predicciones del apocalipsis y las esperanzas de salvación personal alcanzaron un nivel especial de intensidad.