Estudió Negocios Internacionales, pero su pasión siempre fue la comida y sus diferentes formas de preparación. Vive curiosa de cómo esta enamora los paladares de las personas. Heydi Murguía es peruana y una agradecida de haber nacido en un país tan diverso. Hoy cuenta con un canal de YouTube donde comparte sus experiencias culinarias y con el que busca dar a conocer nuestra gran diversidad gastronómica

Actualmente divide su pasión con su trabajo en una empresa de carga internacional. Esto no le ha impedido compartir lo que sabe y lo que está por conocer a través de su blog gastronómico: «En la pandemia empecé a cocinar más y a descubrir esta pasión que siempre estuvo en mí, y decidí abrir mi canal de YouTube, ahora tengo más de 3000 suscriptores y también tengo Tik Tok (55,000 seguidores). Me gusta crecer de manera orgánica, buscando siempre ser innovadora con las recetas y mis videos de blog sobre restaurantes que visito», comenta Murguía.

Considera que los peruanos le damos valor al ambiente y a la comida cada vez que pisamos un nuevo restaurante: «Nosotros valoramos mucho el sabor de los alimentos y el hecho de que sean productos frescos, la frescura de los insumos, y hoy en día la practicidad e innovación de los platos. Yo hago mis recetas y los públicos en mis redes sociales, y cada vez que viajo me gusta pedir recomendaciones de restaurantes y visitarlos y ver que puedo aprender de ellos».

Heydi Palomino, bloguera gastronómica: «Uno puede aprender el arte culinario en todos los lugares que visita»

La bloguera peruana asegura que «uno puede aprender el arte culinario de todos los lugares que visita, la comida es fusión y por más que nos den las recetas exactas uno siempre le pone su esencia, su toque. Las recetas permiten cambios y adaptaciones, y siempre puede reinventar un plato», así nació su amor por la comida. Sabe que para que su trabajo crezca debe ser constante e ir conociendo el tipo de videos que más gusta al público al que va dirigida.

Para grabar sus rutas existen varios procesos, comenta. Ella debe organizarse para cada red social en la que comparte sus visitas gastronómicas: «Grabo para hacer reels de Instagram, también para Tik Tok, y para YouTube. Entonces, las dimensiones son diferentes, por ello, grabo con la cámara normal para después editar los videos. También considero la hora adecuada para poder publicar».

La creación de su canal se dio con un claro fin: «Busco dar a conocer la variedad de comida que existe en nuestro país. Somos un país multicultural y muy diverso. También busco dar a conocer la comida norteña y todos sus encantos. Específicamente del departamento de Tumbes. Además se busca mostrar que preparar tu propia comida no es difícil y nada de otro mundo: la innovación y practicidad».

Heydi Palomino, bloguera gastronómica: «Uno puede aprender el arte culinario en todos los lugares que visita»

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La Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) ha implementado durante los últimos años diversas acciones de promoción de oferta orientada a la exportación teniendo como principal objetivo el mercado chino. Los principales productos causantes de este crecimiento son productos como: el arándano, la quinua, el café, la palta, prendas de fina fibra, y decoración hecha de alpaca. 

Promperú señala que la promoción de café peruano provocó que los envíos de este grano a China se incrementara y se obtuviera 1.7 millones de dólares en ganancias solo en el 2021. Otros productos nacionales que lograron destacarse son la quinua y la alpaca, su venta internacional alcanzó los tres millones de dólares en los tres primeros trimestres del 2021, con un aumento de 193%.

Durante el pasado año, Promperú en Shanghái apoyó a 139 exportadores mientras realizaba actividades con 59 compradores chinos. Además, se encargo de más de 17 seminarios tanto presenciales y virtuales, debido a la pandemia, y se tocó rubros como la pesca, comercio electrónico e insumos como alpaca. Los artículos de decoración y las prendas hechas de alpaca tienen especial atención por parte de este país que ha visto con buenos ojos su ingreso, incrementando las cifras de exportación.

Durante los últimos diez años, China se logró consolidar como el principal socio comercial del territorio peruano. Entre enero y noviembre del 2021, hemos podido duplicar nuestros envíos a dicho país generando hasta 16,856 millones de dólares en ingresos.

Tengamos en cuenta que entre los principales productos exportados al mercado chino, se encuentran la pota congelada (98 millones de dólares) y en conserva (65 millones); arándanos (60 millones), colas de langostinos (59 millones), los demás pelos finos (33 millones) y paltas frescas (28 millones).

Perú avanza cada vez más en sus exportaciones hacia el mercado chino

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El decano del Colegio Médico del Perú (CMP), Raúl Urquizo, se mostró en contra de la propuesta del ministro de Salud, Hernán Condori, para permitir el 100 % de los aforos en los establecimientos públicos. Aseguró que hasta el momento no hay una posición técnica que sustente lo que quiere hacer el polémico titular del Minsa, y lo primordial ahora es proteger a la población nacional con su dosis contra el coronavirus.

“Estamos en contra porque no es una posición técnica. Es un anuncio de poder contentar a la población con el riesgo que estamos en la tercera ola y la deficiencia de las vacunas todavía sigue alarmante. El ministro debería preocuparse de acelerar la vacunación. He estado en Ayacucho y solo el 40 % está vacunado”, comentó en RPP Raúl Urquizo.

“Exponer a la población que no está protegida y que sea el aforo al 100 % es mucho riesgo. Más aún que estamos en la tercera ola. El ministro debe asesorarse mejor, lamentablemente persiste y el presidente lo defiende”, dijo. De la misma forma aseguró que es necesario proteger a toda la población con la vacuna contra la covid-19, pues todavía no ha acabado la tercera ola. “La situación hospitalaria en las UCI de Ayacucho está al 100 %, así como en varios lados. Tiene que ser progresivo. Lo que tiene que hacer el Gobierno a nuestro juicio es intensificar la vacunación a todos”, acotó.

De otro lado, solicitó la publicación de la ley que permite la doble percepción a los médicos. “Seguimos en tercera ola y la demanda de atención médica es mayor y muchos médicos se han enfermado. Ya se aprobó la ley de la segunda percepción y no sé por qué no se publica. Los están dejando sin herramientas”, agregó.

Ministro Hernán Condori sigue en ojo de la tormenta, no haría caso a lo que indican especialistas de la salud, como el decano del CMP.

Condena agresión a médicos. El decano del Colegio Médico del Perú lamentó denuncia que hizo un grupo de trabajadores del Hospital de Emergencias de Ate Vitarte, quienes aseguran fueron encerrados en una zona del nosocomio para que sus reclamos no fueran escuchados por el ministro de Salud, Hernán Condori. “Estamos en contra de que el ministro siga porque estamos viendo las deficiencias. Lo que está haciendo es visitar para generar problemas. Lo que ha pasado ayer en el hospital de Ate, han encerrado al personal que está reclamando su derecho de ir a su hospital nuevo, eso es una agresión directa y no lo podemos permitir como Colegio Médico”, aseveró.

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Buena noticia para trabajadores de planilla e independientes. Desde el próximo 11 de abril la Sunat iniciará con la devolución del saldo a favor del impuesto a la renta aplicado a los empleados en planilla que hayan realizado deducibles por consumos, por servicios profesionales, aportaciones a EsSalud por trabajadores del hogar o gastos en servicios turísticos o actividad artesanal. Esto beneficiará a las personas naturales que durante el 2021 realizaron algunos de estos gastos deducibles del impuesto a la renta con boleta de venta electrónica o recibos por honorarios electrónico, según corresponda. Esto por consumo en bares, restaurantes y hoteles entre otros.

“Esta devolución es para los trabajadores dependientes e independientes que hayan pagado su impuesto en el año 2021. Todos los que trabajamos y superamos, en la mayoría de casos, un monto mensual y anual pagamos un impuesto, en algunos casos los montos se devuelven al año siguiente”, comentó Olga Lazo, profesional de servicios al contribuyente de la Superintendencia Nacional de Aduanas y de Administración Tributaria (Sunat).

Los trabajadores en planilla no tienen la obligación de presentar la declaración del Impuesto a la Renta 2021, la devolución del saldo a favor se efectúa de manera automática, sin necesidad de hacer alguna gestión personal, con el depósito en su cuenta bancaria, siempre y cuando el propio trabajador o su empleador haya registrado su Código de Cuenta Interbancaria (CCI) en la Sunat.

“La primera recomendación es tener en orden las boletas de pago en dependientes y recibos por honorario en independientes. ¿Pero a quiénes le hacen la retención?, eso depende del nivel de ingresos, es decir, un tope de S/ 2200 hacia abajo las personas no van a tener retención. Si tienes un ingreso superior a S/30,800 al año entonces si tendrás retención y podrás cobrar la devolución de impuestos”, indicó la especialista al contribuyente.

Registro código de cuenta interbancaria. Hasta el momento se conocer que más de 184,000 trabajadores en planilla sí han cumplido con registrar su CCI y el monto estimado de devolución a este grupo asciende a 68.2 millones de soles. Pero existen alrededor de 316,000 trabajadores del mismo régimen, siendo beneficiarios de la devolución del Impuesto a la Renta 2021, aún no han registrado su CCI en la Sunat.

De la misma forma, aquellas personas naturales que tienen RUC pueden registrar o actualizar su CCI ingresando a Sunat Operaciones en Línea con su Clave SOL, luego acceder a la opción Otras Declaraciones y Solicitudes, dar clic a la opción Mis Devoluciones / Devoluciones y, posteriormente, seleccionar Código de Cuenta Interbancario. Para los que no cuentan con RUC, el registro se inicia en la opción Obtener la Clave SOL por internet luego de lo cual se debe completar en el formulario los datos requeridos incluyendo el CCI.

Cabe indicar que desde el 14 de febrero también se registra el CCI desde sus smartphones, mediante el app Personas Sunat, disponible en las tiendas virtuales APP Store y Google Play. Para que sea válido el registro del CCI, la cuenta debe ser en moneda nacional, pertenecer al beneficiario de la devolución y no debe corresponder a una cuenta de CTS.

Para más información o asistencia, los contribuyentes pueden consultar en la página renta.sunat.gob.pe, llamar a la Central de Consultas al 0-801-12-100, desde un teléfono fijo, o al (01) 315-0730 o 4000, desde un teléfono celular; o ingresar a las redes sociales de la Sunat.

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A poco más de cuatro años luz de distancia, Próxima Centauri es la estrella más cercana a nuestro sistema solar. Ahora científicos acaban de descubrir que tiene un exoplaneta (conocido así al planeta fuera de nuestro sistema solar), bautizado como Próxima d, orbita a su alrededor a unos cuatro millones de kilómetros, es decir, menos de una décima parte de la distancia que separa Mercurio del Sol. El descubrimiento lo hizo un equipo de astrónomos que utiliza el Very Large Telescope (VLT) del Observatorio Europeo Austral (ESO).

«El descubrimiento muestra que nuestro vecino estelar más cercano parece estar rodeado de nuevos mundos interesantes a nuestro alcance, con los cuales poder llevar a cabo más estudios y exploraciones en el futuro», explica João Faria, investigador del Instituto de Astrofísica y Ciencias del Espacio de Portugal y autor principal del estudio, publicado en la revista Astronomy & Astrophysics. Además, este planeta orbita entre su estrella y la zona habitable (alrededor de una estrella donde puede existir agua líquida en la superficie), tarda solo 5 días en dar la vuelta alrededor de Próxima Centauri y tiene una cuarta parte de la masa de la Tierra. 

Próxima d se descubrió luego de unas observaciones más recientes con un nuevo instrumento del VTL. Los investigadores descubrieron una señal débil que obligó a realizar un seguimiento con Espresso (una técnica de velocidad radial) para confirmar que era un planeta y no cambios en una estrella. «Tras obtener nuevas observaciones, pudimos confirmar esta señal como un nuevo candidato a planeta. Me entusiasmó el reto de detectar una señal tan pequeña y, al hacerlo, descubrir un exoplaneta tan cercano a la Tierra», añade Faria.

Próxima d es el exoplaneta más ligero jamás medido utilizando la técnica de velocidad radial, que funciona detectando pequeños bamboleos en el movimiento de una estrella creados por la atracción gravitatoria de un planeta en órbita. El efecto de la gravedad de Próxima d es tan pequeño que sólo provoca que Próxima Centauri se mueva hacia adelante y hacia atrás a unos 40 centímetros por segundo (1,44 kilómetros por hora).

 

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El próximo mes millones de escolares regresarán a las aulas a nivel nacional, muchos niños de seis años irán por primera vez al colegio y entre los hábitos saludables, como dormirse temprano, lavarse los dientes y desconectarse a tiempo de la tecnología. Pero otra de las costumbres es inculcarle una alimentación sana y balanceada, para un correcto funcionamiento del cuerpo y cerebro, de esta forma poder tener un correcto aprendizaje.

Los niños aprenden por imitación, si ellos ven desde pequeños que los alimentos que compramos y preparamos son sanos, probablemente ellos replicarán dichos hábitos de alimentación a diario. Enseñarles a comer bien no es fácil y debemos hacerlo con responsabilidad, tiempo, dedicación, con mucha paciencia, pero también de manera divertida y didáctica para captar su atención e interés de los menores.

No olvidemos que ellos tienen un pensamiento lúdico y necesitan más de una oportunidad para probar y sentirse atraídos por nuevos alimentos. Los expertos de Casaideas nos brindan algunas ideas para inculcar una buena alimentación en los más pequeños, sobre todo ahora que regresan a clases. Las loncheras, a mitad de mañana o en la tarde, son el mejor aliado para una alimentación sana y balanceada. En esta podemos lograr destacar lo elaborado en casa por sobre los alimentos procesados.

Recomendaciones para loncheras saludables

La lonchera no reemplaza el desayuno.- El desayuno debe cubrir, al menos, el 20 o 25% de las necesidades nutricionales diarias de un niño o adolescente, por lo que es un error pensar que puede ser reemplazado por la lonchera. La lonchera complementa al desayuno porque distribuye mejor, durante el día, la asimilación de nutrientes necesarios para un correcto funcionamiento del cuerpo y el cerebro para un óptimo desempeño educativo.

Los alimentos deben ser de fácil digestión- Una lonchera saludable no se excede en cantidades y es fácil de digerir, pues la idea es que los escolares lleguen a la hora del almuerzo con apetito. Porciones balanceadas de frutas o frutos secos, proteínas como el huevo y pollo y carbohidratos como el pan, choclo, papa, camote, entre otros, resultan ser una combinación nutritiva y efectiva.

Evitar las infusiones.- El consumo de infusiones como el té y café inhibe la absorción de hierro y calcio de los alimentos, provocando que los nutrientes no cumplan su función adecuadamente y sean desechados. Es mejor mantener estás bebidas lejos de las loncheras de nuestros hijos y comenzar a optar por agua o refrescos de frutas para evitar la deshidratación o cansancio luego de varias horas de estudio.

-Mantener lonchera limpia. A fin de prevenir alguna infección o malestar estomacal, es importante que siempre se utilice una servilleta o tela limpia antes de poner los alimentos en el taper. Del mismo modo, es importante lavar diariamente la parte interna de la lonchera, pues podría tener algún contacto directo con frutas como manzanas.

-Lo que no debe faltar en la lonchera. Una buena lonchera nutritiva se resume en 4 tipos de alimentos: Los alimentos constructores, ricos en proteínas como el pollo deshilachado, el huevo; alimentos de defensa, con altos índices de vitaminas y minerales que se encuentran en las frutas; los alimentos energéticos, ricos en carbohidratos que actúan como combustible en el cuerpo y se encuentran en el pan, maíz tostado, quinua, trigo; y el agua, la cual puede ser pura o en refresco de frutas para estar hidratado.

 

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Después de 50 años de carrera artística, la destacada cantante nacional Cecilia Barraza anunció que dejará los escenarios. Los rumores de su alejamiento estaban desde el año pasado, pero la hermana del comediante Miguel Barraza recién lo anunció ayer a sus seguidores, a quienes agradece las palabras de aliento y por haberla acompañado en su exitosa carrera musical, además en los programas musicales que condujo varios años.

“Amigos, van a pensar que me estoy volviendo medio loquita y pueden tener razón cuando les cuente lo siguiente. No es ‘pose’ que diga que me he retirado del canto y de la música. ¡Es verdad!, mucha gente me dice, pero por qué has decidido eso, si queremos escucharte, verte, seguir alegrándonos con tu chispa, con tu carisma. Créanme que lo que realmente quiero ahora, porque ya me aburrió ver Netflix, leer o escuchar música, es realizar en esta etapa de mi vida algo también productivo”, comentó Cecilia.

La cantante anunció que en adelante desea dedicarse a trabajar en producción en televisión. Contó haber estudiado comunicaciones, pero no llegó a terminar la carrera y ahora anhela cumplir su deseo de trabajar en la cerrera que estudió. “Creo, que no les he contado que en una época estudié sólo unos meses en la «Charles Chaplin» y no pude seguir haciéndolo, porque cantaba y me venían los viajes al extranjero para ir a actuar y, por lo tanto, suspendí mis clases y seguía con mi profesión de artista que me gustaba mucho”, indicó.

A fines de octubre del año pasado realizó su último concierto virtual, ya comentaba que pensaba dejar los escenarios, hoy a los 69 años, cuenta haber ahorrado dinero e invertido los años que se dedicó a la música. Por ello, tiene una tranquilidad económica para poder trabajar en producción, detrás de cámaras y no al frente, donde ella siempre se lució. Cecilia Barraza junto a Eva Ayllón, Bartola, Cecilia Bracamonte y Lucía de la Cruz, son actualmente las máximas representantes de la música criolla.

Cecilia junto a su hermano Miguelito Barraza, los artistas de la familia.

“No es que me sobre el dinero, sino que pienso que a esta edad también puedo hacer otras cosas, no tan ‘glamorosas’, aunque no lo crean empezar como una practicante en un set de televisión. Escribiendo, tal vez en una pizarra las ya conocidas «chuletas» o ayudando a que las cosas salgan bien en una producción sin tener que dar la cara, aunque taaan arrugada no estoy, pero los años ya se notan y el miedo al público, también”, añadió.

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Alzan su voz de protesta. El Colegios de Periodistas de Lima (CPL) se pronunció luego de las recientes declaraciones del presidente de la República, Pedro Castillo, cuando ayer lunes señaló que la prensa es ‘un chiste’ al ser consultado sobre las versiones que dio al Ministerio Público sobre sus encuentros con Karelim López. El CPL rechazó estas expresiones, las cuales calificó de insulto y exigió que el mandatario se disculpe.

En la misiva manifiesta su “su enérgico rechazo” a lo que consideran “intolerancia reiterada del mandatario para responder a la prensa sobre temas de interés público, que solo buscan esclarecer hechos de la coyuntura política en los cuales se encuentra inmerso”. Y es que, para el mandatario ya se hace costumbre responder las preguntas que le convienen y no de interés público.

Seguidamente indican, “exigimos al presidente José Pedro Castillo Terrones las disculpas públicas del caso y le recordamos el compromiso que asumió el 1 de octubre de 2021, Día del Periodista, de que su gobierno le brindaría mayor importancia a la libertad de comunicación y de prensa”, señalaron.

“Por nuestra parte no van a encontrar una agresión”, dijo el presidente Castillo en octubre, sin embargo, ese compromiso se rompió este lunes con la declaración del presidente. El CPL indicó que continuarán vigilantes de la actuación de todo funcionario público. Anotaron que “el deber de un periodista es buscar la verdad de los hechos y, por ello, debe preguntar lo que sea necesario, en el marco del respeto y el estado de derecho”.

Perdió los papeles. Las expresiones de Pedro Castillo se dieron luego de que un reportero lo cuestionara por una versión que dio al Ministerio Público, que sería distinta a la que ofreció en su entrevista a CNN el mes pasado, en su calidad de testigo en los casos Provías y los ascensos en las Fuerzas Armadas y donde negó reuniones con Karelim López y otros funcionarios.

En octubre del año pasado, el mandatario aseguró la importancia a la libertad de comunicación y de prensa, pero hoy solo responde lo que le conviene.

“Esta prensa es un chiste. Estamos hablando de la educación peruana, por qué no se centran en los temas importantes. Hablemos de la educación, acompañen a ver cómo están las escuelas, acompáñenme a ver cómo están los niños. Hay miles de niños desnutridos, a mí me interesa el país. Por qué no me acompañan ustedes a ver cómo están las cosas. Yo les pongo movilidad y nos vamos como ustedes. Salgan de Lima, Lima no es el Perú. Vamos a ver cómo está el país”, dijo incómodo el mandatario el lunes en Lurín, donde supervisó del funcionamiento de las aplicaciones educativas instaladas en las tablets.

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Por Viviana Rodríguez

Descubiertos en 1900 por el químico ucraniano Moses Gomberg, los radicales libres han sido considerados recién desde comienzos de este siglo como los causantes de casi todas las agresiones endógenas contra las células y los tejidos vivientes.  Según los especialistas, al no tener receptores específicos, de ahí el apelativo de libre, el radical busca dónde generar problemas orgánicos, tras haber sido activado por el estrés o por la contaminación. Casi en el mismo momento del descubrimiento de su malignidad, ya que todos los estudiosos concluyeron que el radical libre era el causante principal del envejecimiento celular, los científicos reconocieron que los productos denominados antioxidantes cumplían un rol importante en la vida diaria al reducir el daño ocasionado por esos radicales libres.

Tras cientos de horas de investigación en laboratorio, los científicos descubrieron que el glutatión (GSH), un antioxidante endógeno no enzimático de actividad intracelular, era el único elemento natural capaz de prevenir la formación de radicales libres. Aunque se encuentra presente en todas las células, el mayor reservorio de glutatión es el hígado. Como el metabolismo crea radicales libres a tiempo completo y dedicación exclusiva, su ataque constante puede agotar las reservas de glutatión (GSH), por lo que el organismo tiene que buscar sus equivalentes en la sangre. Generalmente entre las cisteínas

Los científicos abocados a brindar salud y bienestar, descubrieron, descubrieron en los últimos años más y mejores suplementos vitamínicos, y hace muy poco, también, los suplementos alimenticios que mantuvieran altos índices de glutatión en nuestros organismos. Uno de esos suplementos de altísima calidad es el Glutcal Platinum Cream Toffee, fabricado en sus laboratorios por la empresa Teoma.

Debido a la naturaleza de glutatión (GSH), formado por 3 aminoácidos, se ha reportado que tienen una baja biodisponibilidad después de ser consumidas oralmente, es decir, que la mayoría del glutatión se desnaturaliza en el estómago. En efecto, el cuerpo humano necesita consumir una alta cantidad de glutatión al día, o, bien, ingerir otras sustancias que puedan aumentar naturalmente la producción de GSH. Sin embargo, gama-glutamil cisteína en la forma regular aumenta los niveles de glutatión.

Además, el realizar actividad física de forma regular aumenta la cantidad de glutatión (GSH). También existen diversos alimentos que promueven la síntesis natural de GSH, debido a que naturalmente contienen glutatión, y al mismo tiempo, cisteína, glicina y gama-glutamil cisteína, que son las sustancias que aumentan la producción de glutatión en nuestro cuerpo. Algunos de estos alimentos son el espárrago, la espinaca, el brócoli, la coliflor, la calabaza, el pepinillo, la zanahoria, el perejil, el tomate, el pimiento, la papa, la palta, la naranja, el limón, la toronja, el mango, la papaya, el plátano y las fresas. Por esta razón, la multinacional Teoma ha creado Glutcal Platinum Cream Toffee, un producto con un delicioso sabor y que contiene los tres aminoácidos que conforman el glutatión, los cuales fomentarán la síntesis natural del mismo. 

El Glutcal Platinum Cream Toffee no es solamente un producto de alta calidad que retarda el envejecimiento de nuestro cuerpo, sino también la gran barrera de defensa contra la agresión de los diferentes patógenos que aprovechan de la debilidad de nuestros organismos para afincarse en diferentes lugares de nuestros cuerpos.

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